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お豆腐レシピおすすめです。

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04/28


今季の袋豆腐は終了しました。

各商品、原材料高騰のため、値上げをさしてい
ただいてます。ご了承お願い申し上げます。

甲山廿日えびすは無事終了しました。


エブリイ 
府中 新市 松永 蔵王 
各店舗に豆腐の販売はじめました。




アウトレットモール「西部新都」に豆腐の販売はじめました

      


皆様のおかげで、今年創業60年を迎えることができました。
豆腐作りに適したおいしい大豆と、世羅の水を使い、
しっかりと材料をかけて昔ながらの豆腐を作っています。
お客様に喜んでもらえるようなものを作ることがもっとう!!
・・・そういう気持ちで心を込めてこしらえています。

ひとつひとつ手あげで揚げた油あげはしっとりふんわりしています。
全部を同じように揚げるのは難しいですが、
生地の状態、油の温度や時間など
タイミングをはかっておいしい油あげができるよう頑張ってます。

豆腐ができたら水にさらしすぎないうちにすぐパック包装して、
冷却槽の中で一気に3℃まで冷やします。
こうすることで豆腐のうまみが逃げるのを最小限に抑えることができ、
大腸菌などの細菌の繁殖を抑えることもできます。

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