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| 新商品、限定で道の駅で販売してます |
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皆様のおかげで、今年創業６０年を迎えることができました。 豆腐作りに適したおいしい大豆と、世羅の水を使い、 しっかりと材料をかけて昔ながらの豆腐を作っています。 お客様に喜んでもらえるようなものを作ることがもっとう!! ・・・そういう気持ちで心を込めてこしらえています。 ひとつひとつ手あげで揚げた油あげはしっとりふんわりしています。 全部を同じように揚げるのは難しいですが、 生地の状態、油の温度や時間など タイミングをはかっておいしい油あげができるよう頑張ってます。 豆腐ができたら水にさらしすぎないうちにすぐパック包装して、 冷却槽の中で一気に３℃まで冷やします。 こうすることで豆腐のうまみが逃げるのを最小限に抑えることができ、 大腸菌などの細菌の繁殖を抑えることもできます。 |
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| 昭和25年に創業して以来、今日の重谷豆腐店があるのは、おいしいと言ってくださる皆様のおかげです。 これからも毎日食べたいお豆腐とおあげを目指し、日々精進してまいります。 |
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Copyright (C) 2009 重谷豆腐店 All rights reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。】 |
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